Menyantap Hidangan Laut Ala Makassar Di Jakarta Utara

By | March 15, 2017

JAKARTA, KOMPAS.com – Kuliner khas Makassar, Sulawesi Selatan, terkenal oleh bumbu masakan yg royal dan tingkat kepedasan yg cukup tinggi. Dipadu dengan hidangan laut yg segar, bumbu ala Makassar memang cocok buat memanjakan lidah.
 
Kabar baiknya, Anda Tak perlu jauh-jauh ke Sulawesi Selatan bagi menyantap hidangan laut ala Makassar yg menggugah selera. Salah sesuatu restoran di kawasan Kelapa Gading, Jakarta Utara yakni Samudera Rasa menghadirkan hidangan laut dengan bumbu Makassar yg otentik.
 
“Pemiliknya memang orang asli Makassar, dia rindu masakan asli kampungnya jadi bagi di sini (Jakarta). Bahan bakunya seperti ikan juga dari Makassar,” kata Dea Nofika selaku staf marketing Samudera Rasa ketika ditemui di acara di di Samudera Rasa, Jakarta Utara, Selasa (14/3/2017).
 
BACA: Makan Cantik di Restoran Seafood Jakarta Utara
 
Berbagai hidangan laut tersaji di Samudera Rasa. Beberapa yg menjadi favorit konsumen adalah Sup Bandeng Palumara, Ikan Kaci-kaci Rica Manado dan Parape, Kepiting Saus Jontor, Ikan Kudu-kudu Goreng Tepung, Bandeng Rica Kuning, dan Udang Saos Kemangi. 
 
Kompas.com/Silvita Agmasari Ikan bakar rica manado dan parape di restoran Samudera Rasa.
 
“Ada lima jenis sambal juga di sini. Ada sambal dabu-dabu, mangga, terasi, petis pedas, dan petis manis” kata Dea. 
 
Pengalaman KompasTravel mencicipi hidangan laut di Samudera Rasa, Ikan Kaci-kaci Rica Manado dan Parape jelas menjadi rekomendasi. Ikan tersebut dimasak dengan kematangan sempurna, tidak terlalu matang atau sampai gosong. Hal ini justru memberi keunggulan yakni kelembaban daging ikan yg tetap terjaga sehingga daging tidak terlalu kering.  
 
Apalagi dalam sesuatu ikan ada beberapa pilihan bumbu, rica manado yg pedas dan parape yg manis. Membuat konsumen yg tidak bisa makan pedas tetap bisa menikmati ikan bakar. 
 
BACA: Gemar Makan Seafood, tapi Takut Alergi? Perhatikan Tips Berikut
 
Selain itu, ikan kudu-kudu dengan bentuk yg unik, seperti kubus, ternyata juga memiliki rasa yg nikmat. Daging ikan di-fillet kemudin digoreng garing dengan baluran tepung. Hidangan ini dapat disantap orang tua sampai anak-anak.
 
Sup Bandeng Palumara juga memiliki kuah yg nikmat dengan berbagai campuran bumbu. Daging ikan bandeng tanpa tulang dan tidak berbau lumpur menjadikan sup ikan ini nikmat buat disantap. 
 
Kompas.com/Silvita Agmasari Ikan kudu kudu goreng tepung.
Sayangnya selain sambal rica manado di atas ikan panggang, sambal di Samudera Rasa tak begitu pedas. Contohnya sambal terasi yg memikiki tingkat kepedasan rendah, sambal petis manis dan pedas yg tidak terasa pedas, sambal dabu yg terasa kurang pedas, dan sambal mangga yg cuma terdapat mangga muda iris tanpa campuran cabai dan bumbu lainnya.
 
BACA: Menyantap Seafood Ala Makassar  
 
Terlepas dari sambal yg kurang pedas, namun rasa masakan di Samudera Rasa jelas menjanjikan ditambah kesegaran bahan baku dan porsi yg cukup besar bagi makan bersama keluarga atau teman.
 
Restoran Samudera Rasa berada di Jalan Boulevard Raya QF 1 Nomor 1, Kalapa Gading, Jakarta Utara. Jam operasional restoran ini dari pukul 11.00-22.00 WIB. Di restoran ini tersedia tiga ruang VIP, sesuatu mezzanine, dan lantai dasar dengan total kapasitas kurang lebih 200 orang. Harga makanan di Samudera Rasa juga terjangkau, akan dari Rp 10.000 – Rp 200.000 per porsi.

Sumber: http://travel.kompas.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *