Inikah Kaviar Termahal Di Dunia?

By | March 4, 2017

JAKARTA, KOMPAS.com – Kaviar, makanan dari telur ikan sturgeon (Acipenser fulvescens) dikenal sebagai makanan mahal dan mewah. Salah sesuatu macam kaviar yakni Almas tercatat sebagai yg termahal di dunia.

Dikutip dari halaman World Guinness Book Records, kaviar Almas tercatat sebagai kaviar dan makanan termahal di dunia. Harga jual sesuatu kilogram kaviar Almas adalah 20.000 Euro atau Rp 280 juta dengan asumsi kurs Rp 14.000 per sesuatu Euro.

Kaviar Almas diproduksi dari telur ikan sturgeon albino langka yg berusia sekitar 60-100 tahun. Ikan beluga Iran itu berhabitat di bagian selatan Laut Kaspia yg rendah mulai polusi. 

BACA: Kaviar, Makanan Mewah buat Raja Salman Selama di Pesawat

Executive Sous Chef Restoran Amuz Gourmet, Abu Halim menyampaikan bahwa harga kaviar yg mahal itu dipengaruhi oleh ketersediaan. Menurutnya, semakin langka macam kaviar, mulai semakin mahal harganya.

“Ikan sturgeon itu langka. Sampai ketika ini, (negara) yg ada pengembangbiakan sturgeon itu di China. Itu imitasinya. Rate yg paling tinggi itu kaviar beluga, yg paling bagus itu,” jelas Abu saat dihubungi KompasTravel, Jumat (3/3/2017).

Head Chef Cassis Kitchen, Christoper Herlambang menyampaikan hal serupa. Ikan sturgeon yg menghasilkan kaviar Almas berstatus sangat langka. Ia menyebut warna kaviar Almas cenderung putih keemasan.

“Itu ikan (Almas Iran) mahal banget dan jarang banget. Harga di luar negeri itu pernah mencapai 300-400 jutaan per kilogram. itu yg kaviar Almas,” jelasnya.

BACA: Makanan Mewah bagi Raja Salman Selama Berada di Pesawat

Kaviar terdiri dari dua macam antara yang lain Avruga, Sevruga, Ossetra, dan berbagai macam lainnya. Kaviar sendiri banyak dihasilkan dari ikan yg ditangkap di daerah Laut Kaspian. Negara-negara seperti Perancis, Azerbaijan, Kazakstan, Italia, Rusia, Iran menurut Christopher adalah negara penghasil kaviar.

“Anggapan mewah itu dapat dibilang iya, karena mendapatkan kaviar itu susah. Ikannya itu dijaga. Ada waktu tertentu yg dapat diambil kaviarnya,” jelasnya.

Kaviar sendiri berukuran kecil dan tidak sebesar kelereng. Biasanya kaviar dikemas dengan kaleng kecil. Rasa dari kaviar cenderung amis dan asin. Kaviar sendiri disajikan mentah atau masih berbentuk telur. 

“Rasa gurih terasa itu dari asinnya. Makannya kaviar itu fresh (tak dimasak),” tambahnya.

********

KompasTravel menghimpun 48 destinasi di semua Indonesia yg cocok dengan preferensi traveling Anda, akan dari indahnya wilayah barat Indonesia yakni Provinsi Aceh, hingga eksotisme kawasan timur Nusantara yakni Papua.
 
Inilah Visual Interaktif Kompas (VIK) VAKANSI Indonesia: http://vik.kompas.com/vakansi/

Dalam VIK VAKANSI Indonesia, KompasTravel juga menyediakan seluruh keterangan yg Anda butuhkan. Mulai dari how to get there, where to stay, what to do, what to eat, dan what to buy. Opsi transportasi dan akomodasi hadir dalam beberapa jenis, yakni koper dan ransel.

Sumber: http://travel.kompas.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *